Ce n’est un secret pour personne, l’épicerie coûte de plus en plus cher. Manger des aliments frais et sains est un luxe que certains ne peuvent pas se permettre, malheureusement. Une solution à cette situation déplorable est assurément la culture d’un potager. En plantant et en bichonnant ses légumes, fruits et fines herbes, on s’assure d’avoir ce qu’il y a de meilleur à se mettre sous la dent durant la belle saison, mais aussi pour les mois qui suivent en faisant une bonne planification et des conserves.
Pour maximiser vos récoltes et ne rien perdre de ce qui aura poussé dans votre cour, pourquoi ne pas créer un ou des potagers thématiques où vous ferez pousser tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cuisiner les plats dont votre famille raffole? De cette manière, vous vous assurez d’avoir sous la main les bases pour vos recettes préférées et vous pouvez sauter l’allée des fruits et légumes de l’épicerie plus souvent qu’autrement.
Voici quelques idées de potager thématique à cultiver dans votre cour :
Potager Soupe
La soupe se mange à l’année. Remplie de bons légumes savoureux, elle est réconfortante hiver comme été. Quand les récoltes sont abondantes, n’hésitez pas à couper vos légumes en morceaux et à les congeler pour les ajouter à un bon bouillon pendant l’hiver.
- Carotte
- Oignon jaune
- Céleri
- Pomme de terre
- Poireau
- Chou vert
Potager Smoothie
Quoi de plus rafraîchissant et nourrissant qu’un bon smoothie? Comme déjeuner sur le pouce ou comme petite dose d’énergie avant le sport, il n’y a rien de tel!
- Fraise
- Chou frisé (Kale)
- Betterave
- Épinard
- Menthe * Attention, la menthe est plutôt envahissante, cultivez-la en pot!
Potager Pizza
Qui n’aime pas la pizza? Une bonne pâte moelleuse, une sauce savoureuse, du fromage et vos ingrédients préférés. Ce qu’il y a de mieux avec la pizza, c’est qu’on peut la personnaliser et en manger une différente chaque semaine!
- Tomate italienne
- Basilic
- Origan
- Poivron et piment fort
- Roquette
Potager Asiatique
Les mets asiatiques ont la cote. On aime les saveurs franches et relevées des sautés et des soupes de cette région du globe.
- Bok Choï
- Basilic Thaï
- Poivron vert
- Piment oiseau
- Gingembre *oui oui, le gingembre pousse ici et assez bien en plus!
Potager Salade
On ne peut pas penser aux légumes d’été sans penser aux fabuleuses salades. Ici, tous les légumes, fruits et herbes peuvent être utilisés pour varier les saveurs, ajouter du croquant ou de la fraîcheur.
- Laitue frisée, Boston, romaine, mâche, etc.
- Tomate cerise
- Concombre
- Radis
- Framboise
En créant des potagers thématiques, vous économiserez beaucoup d’argent et vous n’aurez jamais mangé des aliments aussi frais et délicieux. N’hésitez pas à demander conseil en magasin pour faire des choix judicieux qui vous permettront de produire des récoltes abondantes que vous pourrez consommer fraîches ou conserver pour la saison froide à venir.